RESEP STEAK ala WAROENK STEAK

 

Kapan hari liat postingan @bunda_didi lg bikin steak ala waroeng steak (WS), tapi resep saosnya agak saya rubah dikit sesuai kata hati 😅, lanjut eksekusi dan alhamdulillah jadi. Kata mas bojo steaknya uenak dan kurang banyak bikinnya😩.

Dan kalo ngomongin steak Waroenk tu jadi keinget pertama kali makan steak WS sama temen2 ospek dan baru pertama kali pulak makan steak dan bingung pulak cara makannya gimana, maklum saya dari ndeso (di tuban mana ada yg jualan steak) adanya pentol sama pindang 😂😂😂

-Resep Steak ala Waroeng Steak-
by Uti Aliffiani

Bahan:

• 1/4 kg daging sapi has dalam, iris tipis melebar menjadi 4 bagian atau daging dada ayam tanpa tulang iris tipis melebar (pukul2 daging dg ulekan batu sampai pipih agar ketika digoreng bisa merata matangnya)
• wortel, buncis dan kentang secukupnya, potong memanjang, rebus
• 1 buah telur, kocok lepas

Bahan pelapis:

• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu saos steak:

• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air matang
• 1 sdt saos tiram
• 3 sdm saos tomat
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm lada hitam bubuk
• 1/2 sdt garam
• larutan tepung maizena secukupnya (untuk pengental)

Cara membuat saos steak:

1. tumis bawang putih dan bawang bombay dg sedikit minyak sampai layu

2. masukkan air dan sisa bahan saos, aduk sampai rata

3. masukkan larutan tepung maizena secukupnya, aduk sampai mengental

4. perbaiki rasa

5. matikan api ketika saos sudah meletup-letup

Cara membuat steak:

1. lumuri daging dg lada bubuk dan sedikit saos tiram, ratakan ke seluruh permukaan daging dan diamkan 30 menit

2. campur semua bahan pelapis sampai rata

3. gulingkan daging ke bahan pelapis, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis, sambil dicubit2 agar bisa keriting ketika digoreng

4. goreng dg minyak yg banyak dan panas sampai kekuningan, kecilkan api agar tdk cepat gosong

5. susun kentang, wortel, buncis, dan steak di piring lalu siram dg saos, sajikan dg saos sambal lebih nikmat.

Share this post