Yuk Cobain KUPAT TAHU yang Gurih dan Seger Dari Temanggung Ini

 

Assalamu'alaikum,
Dalam rangka bosen makan yang bersantan, sekaligus mengobati kangen kampung halaman Temanggung nun jauh di sana, sore ini bikin Kupat Tahu, mumpung masih punya ketupatnya.

KUPAT TAHU
by @tsaniwismono

Bahan :

• 3 buah ketupat, potong-potong
• 3 kotak kecil tahu, goreng, potong-potong
• 3 lembar kol, rajang halus
• 6 sdm munjung tauge, rebus sebentar
• 3 sdm kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit, rebus sebentar
• Kecap manis
• Bawang merah goreng
• Seledri cincang

Kuah gula merah :

• 450 ml air
• 60 gram gula merah
• 1 lembar daun salam
• Garam
• Sedikit asam jawa (sedikit sekali)

Cara Membuat :

1. Buat kuah gula merah : rebus semua bahan kuah sampai mendidih, saring.

2. Uleg halus bawang putih, cabe rawit, kacang goreng dalam cobek.

3. Tata dalam piring : bumbu kacang uleg, ketupat, tahu goreng, kol iris, tauge rebus, siram dengan kuah gula merah, taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng, bubuhkan kecap manis. Sajikan

Catatan : untuk 3 porsi

Share this post