RESEP NASI BAKAR CUMI SAMBALADO

 

Assalamu'alaikum

Halo Bunda, semoga sehat selalu ya, semoga kita di mampukan, menjadi ibu HEBAT, super mom buat anak2 dan keluarga kita.

Selalu kuat walaupun lagi sakit.
Selalu semangatwalaupun lagi badmood
Selalu senyum dan memaafkan walaupun tersakiti
Selalu terdepan disaat anak2 membutuhkan

Kali ini kita punya resep Nasi Bakar Cumi Sambalado favorit keluarga, yang banyak di recook teman2. Masakan ini ada di buku saya loh #MenuRumahanAlaDeviirwantari yuuk.

NASI BAKAR CUMI SAMBALADO
By: Nurulita Devi Irwantari

Bahan :

• 300 gr beras
• 500 ml santan
• 2 - 3 sdt garam (sesuai selera)
• Minyak goreng

Haluskan :

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih

Bumbu cemplung :

• 1 batang serai, ambil putihnya memarkan
• 5 daun jeruk, buang tulang nya. Sobek kasar
• 3 daun salam

Pelengkap :

• 10 cabai rawit utuh
• 1 ikat daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Cumi Sambalado :

300 gr cumi asin
1 papan petai kupas
10 cabai rawit utuh

Haluskan :

9 bawang merah
5 bawang putih
15 cabai keriting merah
1 buah tomat

Bumbu cemplung :

5 daun jeruk buang tulang nya, sobek kasar
Garam dan gula sesuai selera

Cara Membuat Nasi :

1. Cuci sampai bersih beras, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu cemplung dan santan aduk rata.
3. Masukan beras ,aduk-aduk, masak dalam rice cooker, masak sampai matang .

Cumi Sambalado :

1. Cuci bersih cumi-cumi , potong ring , buang tinta dan plastiknya .
2. Rendam dg air panas selama 15 menit , lalu rebus cumi 3 menit (tiriskan)
3. Tumis bumbu halus sambalado, sampai harum, masukan daun jeruk ,garam ,gula dan pete .

Penyelesaian :

1. Ambil daun pisang, beri nasi, ratakan lalu ambil 1 sdm cumi sambalado. Beri cabai rawit dan kemangi. Bungkus dg rapi. Lakukan sampai nasi habis
2. Bakar nasi sampai wangi. Angkat. Nasi bakar cumi sambalado siap disajikan.

Share this post