Inilah 15 Resep spesial menu sarapan lezat, praktis mudah dibuat dan ekonomis wajib dicoba
Kamu tidak perlu bingung menentukan menu sarapan apa yang bisa kamu jual, karena berikut ini ada beberapa menu sarapan yang bisa menjadi pilihan kamu.
1. Nasi uduk.
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan-bahan:
- 3 cup beras
- 2 serai, potong dan geprek
- 4 daun salam
- 1 sdt jinten bubuk (optional)
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Bihun goreng
- Tempe kering
- Bakwan goreng
- Kerupuk
- Sambal kacang
Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih. Masukkan beras pada rice cooker
2. Masak air santan dengan serai, daun salam, daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih sebentar sambil diaduk
3. Masukkan santan bersama bahan-bahan yang sudah dimasak pada rice cooker, aduk lalu tekan tombol "cook" seperti biasa
4. Masak sampai matang. Setelah tombol "cook" mati, aduk rata nasi pelan-pelan lalu tutup lagi sebentar
5. Atau bisa juga masak nasi uduk untuk dikukus, setelah masak air santan masukkan beras untuk diaron
6. Lalu kukus nasi uduk sampai matang. Taburkan bawang goreng, siap sajikan dengan pelengkap lainnya.
2. Bubur ayam Jakarta.
foto: Instagram/@jajansolo
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 1 sdt garam
- 2.000 ml air kaldu dari rebusan tulang ayam
- 1 lembar daun salam
Bahan kuah:
- 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
- 1/2 sdm garam
- 1.000 ml air
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 blok kaldu ayam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 cm kunyit bakar
Bahan pelengkap:
- 2 sdm kecap manis
- 50 gram kerupuk kanji
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 75 gram kedelai goreng
- 1 buah cakwe, potong dadu
- 2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Cuci bersih dan rebus beras. Tuang kaldu ayam, beri garam dan daun salam. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga empuk dan kental. Sisihkan
2. Untuk membuat kuah. Tumis bumbu halus, masukkan jahe
3. Masukkan paha ayam, aduk sampai berubah kecokelatan. Tuang air, beri garam, serta kaldu ayam blok
4. Masak diatas api kecil, diaduk hingga mendidih dan berkaldu
5. Angkat ayam dari dalam kuah. Goreng ayam lalu suwir-suwir
6. Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kedelai goreng, seledri, bawang goreng, dan kecap manis
7. Siram dengan kuah bubur ayam, tambahkan potongan cakwe serta kerupuk.
3. Nasi kuning spesial.
foto: Instagram/@chejustche
Bahan-bahan:
- 1 kg beras
- 5 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 900 ml santan
- 1 buah kelapa tua
- 2 lembar daun pandan
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 5 cm jahe
- 5 buah bawang merah
- 4 sdt garam
Cara memasak:
1. Cuci bersih beras, lalu rendam dengan air
2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Masukkan ke dalam santan dan aduk hingga rata
3. Masak santan sampai mendidih
4. Buang air rendaman beras, tuang santan ke beras sambil disaring. Masukkan daun salam dan serai
5. Rebus beras dengan api kecil. Terus aduk hingga air menyusut dan hampir berbentuk nasi. Setelah tingkat kematangan mencapai 3/4, ambil daun salam dan serai dari dalam
6. Siapkan panci untuk mengukus, rebus air dulu. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus. Tambahkan daun pandan
7. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau istilahnya tanak
8. Tunggu nasi hingga dingin, baru bisa dibentuk.
4. Pecel Sayur.
foto: Instagram/@desy_mommydd
Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam
- 2 buah wortel
- 1 ikat kacang panjang
- 200 gram kecipir
- 200 gram bunga turi
- 100 gram kecambah
- Seledri secukupnya
- Bawang merah goreng
Bahan sambal kacang:
- 250 gram kacang tanah goreng
- 5 cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas kencur (3 cm)
- 1/3 sdt terasi
- 2 sdt garam
- 100 gram gula jawa, sisir halus
- Air secukupnya
Cara memasak:
1. Potong sayuran, cuci bersih lalu rebus dan tiriskan
2. Blender semua bahan bumbu sambal kacang dan beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang pas
3. Sajikan.
5. Soto ayam bening kuning tanpa santan.
foto: Instagram/@valerie_liesza
Bahan-bahan:
- 1 cm jahe, laos, kunyit
- 2 batang, sereh dimemarkan
- 5 siung bawang putih
- 3 buah, bawang merah
- 1,5 Liter air (disesuaikan kebutuhan)
- 1 bungkus, merica bubuk
- 4 lembar, daun salam dan daun jeruk
- Garam dan penyedap rasa, secukupnya
- 3 buah kemiri
- Daun bawang
Isi soto:
- Ayam goreng disuwir
- Tauge, bihun, tomat, jeruk limo, secukupnya
Taburan:
- Sambal dan bawang goreng
Cara memasak:
1. Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum
2. Masukkan air 1.5 liter dan ayam yang buat suir nantinya. Kalau sudah mendidih, beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa
3. Ambil daging ayamnya. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Suwir ayam jika sudah dingin
4. Rebus bahan isi soto lainnya, tauge dan bihun. Bisa juga dengan diseduh air panas
5. Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat, dan jeruk limo. Siram dengan kuah soto ayam.
6. Rawon sapi.
foto: Instagram/@susan_gracia
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwek, keruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- kecambah
- telur asin
- sambel terasi
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang
2. Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk
4. Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.
7. Lontong sayur.
foto: Instagram/@susan_mellyani
Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang
- Tempe/tahu potong-potong
- 5 buah kacang panjang, potong-potong
- 5 buah telur kupas
- 1 papan petai kupas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
- Gula, garam, dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm ebi
Pelengkap:
- Lontong
- Bawang goreng
- Kerupuk
Cara memasak:
1. Kupas labu siam, lalu potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas-remas hingga teksturnya lunak, cuci bersih kembali
2. Didihkan 500 ml air di panci, masukkan labu, kacang panjang dan tempe, aduk rata
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
4. Masukkan tumisan bumbu ke panci, aduk rata, tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk sesuai selera, aduk terus agar santan tidak pecah
5. Masukkan telur rebus dan pete, proses hingga semua matang, angkat dan sajikan.
8. Bihun goreng.
foto: Instagram/@rumahbukridho
Bahan-bahan:
- 2 bungkus bihun
- 1 sdm kecap asin
- 2 buah wortel, diiris memanjang
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bihun, lalu tiriskan
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan kaldu
4. Masukkan wortel, tumis sampai layu
5. Masukkan bihun, tambahkan kecap asin dan kecap manis. Koreksi rasa dan aduk hingga tercampur rata
6. Bihun goreng siap disajikan.
9. Nasi liwet cumi asin.
foto: Instagram/@tatawanita1
Bahan-bahan:
- 4 gelas takar beras
- 6 potong cumi asin
- 3 lembar daun salam
- 2 buah serai, geprek
- 4 buah cabai merah, iris
- garam
- minyak goreng
Cara membuat:
1. Cuci beras seperti biasa, setelah itu masukkan ke dalam panci rice cooker
2. Bersihkan cumi-cumi lalu dipotong sesuai keinginan, lalu rendam dalam air panas
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang ke dalam beras berserta bahan-bahan yang lainnya
3. Tiriskan cumi, lalu masukkan ke dalam beras yang sudah tercampur dengan bahan-bahan lainnya. Aduk beras hingga rata, nyalakan rice cooker dan tunggu sampai matang
4. Jika sudah matang, nasi liwet cumi asin siap disantap.
10. Lupis ketan.
foto: Instagram/@evi_novrianty
Bahan-bahan:
- 250 gr ketan putih (cuci bersih rendam, tiriskan)
- Daun pandan secukupnya
- Garam
- Daun pisang (untuk pembungkus) secukupnya
Bahan kuah:
1. Masak gula aren dengan air secukupnya (jangan banyak-banyak agar kuah mengental) dan daun pandan beri sejumput garam
2. Topping: kukus kelapa parut dengan sejumput garam.
Penyelesaian:
1. Aduk rata ketan menggunakan garam bungkus dengan daun pisang bentuk segitiga, lalu rebus hingga terendam sekitar 2 jam (sesekali dilihat untuk menambahkan air agar tetap terendam) + daun pandan simpul
2. Jika sudah matang, tiriskan biarkan dingin
3. sajikan dengan kelapa dan kuah gula merah.
11. Serabi solo.
foto: Instagram/@kue_tradisional_indo
Bahan-bahan:
- 600 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan simpulkan
- 250 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur kocok lepas
Bahan santan areh:
- 150 ml santan sangat kental
- 1/2 sdt garam
Topping:
Meises atau apa saja sesuai selera
Cara membuat:
1. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan
2. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan ragi instan, aduk rata lalu tuang santan. Aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis baru kemudian masukkan telur kocok aduk lagi pakai whisk ( supaya telur tidak bergerindil)
3. Kocok-kocok adonan menggunakan whisk hingga berbuih lalu diamkan selama 90 menit
4. Panaskan wajan menggunakan api yang kecil banget, tuang 1 sendok sayur adonan di tengahnya, kemudian gerakkan sendok ke bagian pinggir wajan
5. Biarkan hingga serabi setengah matang dan terlihat sarang yang cantik. Kemudian siram dengan 1 sdt santan areh. Beri topping sesuai selera. Tutup wajan, masak hingga serabi matang, angkat.
12. Bubur kacang hijau ketan hitam.
foto: Instagram/@rin_share_resep
Bahan kacang hijau:
- 200 gr kacang hijau (rendam 3 jam)
- 200 ml santan instan
- 1 ruas jahe, iris tebal
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm gula pasir
- Air setengah panci
Bahan ketan hitam:
- 200 gr ketan hitam
- 1 liter air
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam
2. Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijau melunak
3. Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan
4. Koreksi rasa, sisihkan
5. Olah ketan hitam yang telah direndam semalaman terlebih dahulu, buang airnya
6. Rebus ketan hitam dengan air, daun pandan, gula dan garam. Rebus sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa manis
7. Di panci terpisah masak santan kental dan beri garam. Masak hingga mendidih dan mengental
8. Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan hitam dan siram dengan kuah santan di atasnya.
13. Sup ayam kampung.
foto: Instagram/@numpangsaveresep.id
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ayam kampung yang sudah di potong
- 2 buah kentang
- 3 bawang merah
- 2 buah tomat
- 1 buah wortel
- Kol secukupnya
- 5 bawang putih
- 3 helai seledri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- 1 batang sereh
- 2 buah kemiri
- 10 cabe rawit
- 1/3 sendok merica
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 kapulaga
Cara memasak:
1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan. Potong kentang dan wortel sesuai selera
2. Bawang merah, kemiri, bawang putih, dan jahe diblender atau diulek sampai halus. Sereh diambil bagian putih dalam lalu di geprek. Laos digeprek
3. Tumis bumbu yang sudah diblender seperti laos, sereh, daun salam, daun jeruk, merica bubuk, cabe rawit sampai wangi
4. Lalu masukkan ayam yang sudah direbus tadi dan kentang yang sudah dipotong sesuai selera lalu tumis sampai bumbu menyerap setelah itu tambahkan air
5. Setelah mendidih, masukkan wortel masak sampai ayam dan kentang empuk. Lalu masukkan kol yang sudah dipotong sesuai selera, masukkan juga tomat yang sudah dipotong dadu.
14. Burrito.
foto: Instagram/@deviirwantari
Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 lada
- 1/2 sdt baking powder
- 50 ml olive oil
- 125 ml air hangat
Bahan isi:
- 500 gram daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay (cincang)
- 3 bawang putih (cincang)
- paprika hijau dan merah ( iris memanjang)
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 2 sdt gula (sesuai selera)
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdt oregano
Pelengkap:
- Selada, rajang
- 2 buah tomat potong dadu (buang isinya)
Cara memasak:
1. Aduk rata bahan kering (tepung, garam, lada, dan baking powder)
2. Campur olive oil dan air, uleni. Tambahkan sedikit demi sedikit air hangat, uleni hingga kalis
3. Bagi adonan jadi 7 bagian, gilas tipis
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan paprika, aduk rata
5. Masukkan daging, saus, garam, dan gula. Aduk rata. Tambahkan oregano
6. Panggang kulit burrito sampai matang. Tambahkan isian dan bahan pelengkap. Lipat bagian kanan, kiri, dan bawah.
15. Burger bakpao ayam.
foto: Instagram/@linagui.kitchen
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- minyak goreng
Bahan isian:
- 500 gram daging ayam fillet paha/dada
- 3 siung bawang putih (geprek)
Perendam:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica
- 1,5 sdm lada hitam bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm tepung maizena
Bahan kulit pao
- 500 gram tepung kotobuki
- 100 gram gula halus
- 220 ml air es
- 20 gram susu bubuk
- 65 gram mentega putih
- 7 gram ragi instan
- 1/2 sdt garam
Cara memasak:
1. Untuk isian: Bersihkan ayam, rebus bersama bawang putih geprek hingga matang. Dinginkan lalu suwir
2. Rendam ayam suwir dengan semua bahan perendam. Diamkan 20 menit
3. Tumis bawang putih, masukkan daging ayam. Masak sampai matang
4. Masukkan daun seledri. Aduk rata. Matikan api. Sisihkan
5. Untuk kulit: Campur semua bahan kecuali air dan mentega. Aduk rata
6. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dimixer
7. Masukkan mentega putih, mixer lagi sampai kalis. Rounding adonan, taruh di atas kertas. Proofing sekitar 20 menitan. Tutup pakai serbet
8. Kukus sebagian pao yang sudah dibentuk sampai matang
9. Tutup kukusan dengan kain serbet
10. Setelah matang, belah dua rotinya dan beri isian.
0 Response to "Inilah 15 Resep spesial menu sarapan lezat, praktis mudah dibuat dan ekonomis wajib dicoba"
Post a Comment